【直播预告】北京法盟「法语+」——烘焙法语词汇和法国西点大师配方水果软曲奇制作

「法语+」直播间

很想好好学习或复习法语

但有其它安排需要兼顾

每天24小时根本不够用？

我们的「法语+」系列直播来咯！

 学法语同时学习另一项技能 

一箭双雕，事半功倍

让你在有限时间内收获翻番！

「法语+」直播间

大师配方水果软曲奇制作和烘焙法语词汇

2020.04.29 周三 Mercredi

20:00-21:00

招募观众 Public

面向所有人 pour tout public

活动语言 Langue

中文活动，法语词汇学习

en chinois

参与方式 Inscription

1. 通过抖音平台关注“北京法语联盟”账号观看

2. 通过下载一直播app，关注“北京法语联盟”账号观看

3. 通过微博平台关注“北京法语联盟”账号，直播当天开始前10分钟，可进入“北京法语联盟”账号页面，点击“微博”，找到直播入口。

4. 欢迎大家加入“「法语+」直播—乐得国际烘焙学院”微信群，北京法盟和乐得烘焙老师将在群内为大家答疑解惑；活动之前提醒大家收看时间和平台；扫下方二维码进群即可！

 嘉宾介绍 

现任TDESSERT高级甜点师&TPLANT植物烹饪学院首席讲师

曾多次参与TDESSERT大师班工作，与Cédric Grolet，Joakim Prat，Amaury Guichon等大师一同工作。

● 2017年UNICO餐厅甜品主厨

● 2015年就职于北京悦酒窖法餐厅甜品主厨

● 2013年就职于Hilton集团旗下WALDORF SRTORIA BEIJING饼房担任副厨师长

● 2008年就职于北京米其林主厨Daniel Boulud的法餐厅Maison Boulud 担任甜品师

● 2007年开始从事法式甜品和面包工作，至今已有11年工作经验

Sako与CG大师工作照（2018年8月）

Sako与Joakim大师工作后合影（2018年7月）

Sako与Amaury大师工作照（2018年6月）

 制作的产品 

工具准备

烤箱	裱花袋
厨师机	圆形切割模
刮板	橡胶刮刀
烤盘	均质机
电陶炉	筛网

*家庭版替代工具在直播中老师会给大家讲解哦！

原材准备

1. 糖衣杏仁

杏仁	200公克
砂糖	150公克
水	适量

2. 水果软曲奇面团

黄油	140公克
棕糖	175公克
原蔗糖	35公克
海盐	7公克
T55面粉	283公克
苏打粉	2.5公克
鸡蛋	68公克
草莓冻干粉	20公克
干草莓块	20公克
食用红色素	适量

3. 草莓果酱

*时间关系，现场只讲解方法不制作，可以用市售草莓将替代

草莓	300公克
草莓汁	45公克
细纱糖	90公克
葡萄糖粉	30公克
NH果胶	1.8公克

 活动安排

1. 原材&工具介绍和词汇学习

2. 糖衣杏仁制作

3. 曲奇面团制作

4. 北京法盟安娜老师烘焙法语词汇总结

5. “La pâtisserie française法国甜点大师给你的生活加点甜”获奖结果公布

6. 现场抽奖和问答互动

 TDESSERT乐得国际烘焙学院

TDESSERT乐得国际烘焙学院

TDESSERT 乐得国际烘焙学院，创建于2013年，是中国第一家由全外籍专业chef组成的专业烘焙与美学艺术相融合的国际培训学院。为中国烘焙人提供一个不经任何中转，同步传送国际最前沿专业技术、国外配方、实践经验的开放式交流平台。作为中国专业烘焙院校之一，TDESSERT一直坚定的传播着我们所认同的国际化艺术烘焙理念。学院有多间符合国际标准专业设施和高端配备的专业教室，让来到这里的学员可以得到国际化大视野的学习体验。作为ITCL国际西点师联盟组织中的一员，也是众多国际TOP西点大师到中国授课MASTERCLASS的专门指定的专业烘焙学院。在围绕TDESSERT乐得烘焙教育集团的良性生态链运营下，还发展了T+PLANT乐得植物烹饪学院、T+PATISSERIE醍加法式西点、T+STORE烘焙用品采购中心等分支机构。

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